1- Qu’entend-on par “rhéologie” ?
Le but principal de la rhéologie est d’étudier la réponse différente que chaque fluide oppose aux sollicitations mécaniques qu’il subit. Et ceci de façon générale, quelles qu’elles soient ou quelles que soient ces sollicitations (comportement intrinsèque des fluides).
Imaginons de remplir deux entonnoirs identiques avec, dans l’un, du miel et, dans l’autre, de la sauce tomate. La vidange des deux entonnoirs, sous effet de la sollicitation mécanique qui est dans ce cas la gravité, se fera de façon différente : plus ou moins vite, de manière continue ou par à-coups, avec un voile sur la paroi ou non…
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